Posni Recepti za Uskršnji Post - Ukusna i Zdrava Hrana

Za pravoslavne vernike upravo počinje Uskršnji post, period duhovnog pročišćenja i uzdržavanja. Tokom ovih 40 dana, važno je pronaći ravnotežu između posta i zdravog načina ishrane. U ovom članku ćemo podeliti raznovrsne posne recepte koji će vam pomoći da lakše izdržite post, a da pritom uživate u ukusnim jelima.

Zašto je važno postiti?

Post je ne samo vreme uzdržavanja od određene hrane, već i period duhovnog rasta i samodiscipline. Kako kaže jedna vernica: "Ako ne postim, osećam da nisam potpuna, da nisam ja." Post pomaže u pročišćavanju tela i duha, ali je važno pristupiti mu sa razumevanjem i umerenošću.

Osnovna pravila posta

Uskršnji post je najstrožiji od svih godišnjih postova. Osnovna pravila uključuju:

• Izbegavanje mlečnih proizvoda, mesa i jaja
• Ograničavanje ulja (osim subotom, nedeljom i na velike praznike)
• Dozvoljeno je samo dva puta jesti ribu tokom celog posta
• Crno vino može se piti subotom i nedeljom

Doručak za vreme posta

1. Hleb sa džemom i čaj

Jednostavan i tradicionalan izbor:

• Hleb (najbolje crni ili integralni)
• Posni margarin ili pekmez
• Voćni čaj

2. Ovseni obrok sa voćem

Hranjiv i ukusan:

• 50g ovsenih pahuljica
• 1 banana
• 1 kašika meda
• Šaka suvog grožđa
• Čaj od kamilice

Ručak tokom posta

1. Posna paradajz čorba

Klasična posna varijanta:

• 1kg paradajza
• 1 glavica crnog luka
• 1 šargarepa
• Peršunov list
• So i biber po ukusu

Priprema: Povrće očistiti, iseći i kuvati u vodi oko 30 minuta. Na kraju dodati seckani peršun.

2. Pasulj sa povrćem

Bogat proteinima:

• 300g crnog pasulja
• 1 glavica crnog luka
• 1 šargarepa
• 1 kašika brašna
• So, biber, aleva paprika

Pasulj prethodno potopiti u vodu, zatim skuvati sa povrćem. Pred kraj dodati brašno razmućeno u malo vode da čorba bude gušća.

3. Makarone sa makom

Brzo i jednostavno jelo:

• 500g makarona
• 100g mlevenog maka
• 3 kašike šećera

Makarone skuvati, ocediti i pomešati sa makom i šećerom.

Večera tokom posta

1. Salata sa crvenim kupusom i tunjevinom

Osvežavajuća i hranjiva:

• 1/4 glavice crvenog kupusa
• 1 konzerva tune u ulju
• Sok od pola limuna
• So i biber po ukusu
• Peršunov list

Kupus sitno iseći, tunju izgnječiti viljuškom, sve pomešati i začiniti.

2. Posne palačinke

Slatka posna varijanta:

• 2 šolje brašna
• 2 šolje vode
• 1 kašika ulja
• Šećer po ukusu
• Mleveni orasi za fil

Sastojke izmešati, peći palačinke na tiganju i filovati mlevenim orasima.

Posne salate i predjela

1. Vitaminska salata

• Zelena salata
• 1/3 manje glavice crvenog kupusa
• 1 kiselka jabuka
• 1 šargarepa
• Maslinovo ulje, limun, so, biber

2. Salata od pirinča

• 500g pirinča
• 300g mariniranih pečuraka
• 150g rotkvica
• 100g praziluka
• Jabukovo sirće, ulje, senf

Posni slatkiši

1. Medeno srce

Tradicionalni posni kolač:

• 300g šećera
• 4 dl vode
• 8 kašika brašna
• 2 kašike kakaa
• 4 kašike ulja
• 3 kašike džema
• 2 kašičice sode bikarbone

2. Oblande sa šargarepom

• 500g šećera
• 300g šargarepe
• 300g posnih keksa
• Margarin

Saveti za lakše postenje

1. Planirajte obroke unapred
2. Koristite raznovrsno povrće i voće
3. Eksperimentišite sa začinima
4. Pazite na hidrataciju
5. Ne zaboravite na duhovnu dimenziju posta

Kao što kaže jedna iskusna postilja: "Post i suzdržavanje je prvi korak ka tome da se čovek zauvek odrekne pokvarene mašte i ružnih reči."

Nadam se da će vam ovi recepti pomoći da lakše prođete kroz Uskršnji post. Zapamtite da je post pre svega vreme duhovnog pročišćenja, a hrana je samo jedan od načina da to postignemo. Želim vam blagosloven post i radosno dočekanje Vaskrsa!